{
  "type": "mediaitem", 
	"identifier": "mediaitem_9069",
      "subtype": "wmammodularcontent_gkn_news",
  "title": "Romige 30+ geitenkaas product van co-creatie",  
  "navtitle": "",
  "url": "/nl/groenkennisnet/nieuwsitem/romige-30-geitenkaas-product-van-co-creatie",            
  "language": "nl_NL",
	"sections":			
			[
  {
    "identifier": "pagesection_145298",
    "title": "GKN Configuratie",
    "link": "/nl/groenkennisnet/paginasectie?pagesectionid=145298&tsobjectid=145298"
  },
  {
    "identifier": "pagesection_145419",
    "title": "GKN Menu",
    "link": "/nl/groenkennisnet/paginasectie?pagesectionid=145419&tsobjectid=145419"
  },
  {
    "identifier": "pagesection_145379",
    "title": "GKN Footer logo's",
    "link": "/nl/groenkennisnet/paginasectie?pagesectionid=145379&tsobjectid=145379"
  },
  {
    "identifier": "pagesection_145248",
    "title": "GKN Footer",
    "link": "/nl/groenkennisnet/paginasectie?pagesectionid=145248&tsobjectid=145248"
  },
  {
    "identifier": "pagesection_145401",
    "title": "GKN Footer legal",
    "link": "/nl/groenkennisnet/paginasectie?pagesectionid=145401&tsobjectid=145401"
  }
],
      "metadata" : {
  "id": 24284,
  "identifier": "mediaitem_9069",
  "contenttype": "wmammodularcontent_gkn_news",
  "contenttype_title": "contenttype_wmammodularcontent_gkn_news",
  "url": "/nl/groenkennisnet/nieuwsitem/romige-30-geitenkaas-product-van-co-creatie",
  "title": "Romige 30+ geitenkaas product van co-creatie",
  "lead": "30+ geitenkaas bestaat al langer, maar is niet zo romig als de volvette variant. Het bedrijfsleven is er, in samenwerking met onderzoekers, nu toch in geslaagd een romige 'light'-variant te creëren.",
  "leadimage": {
    "source": "https://api.groenkennisnet.nl/upload_mm/c/9/7/cid24284_1757974391461_cid596092_goat-cheese-3504_640-Pixabay.jpg",
    "width": 530,
    "height": 357,
    "focuspoint-x": -1,
    "focuspoint-y": -1,
    "alternative_text": ""
  },
  "publication_date": "2015-01-06T11:11+02:00",
  "lastmodified_date": "2025-09-15T22:13+02:00",
  "expiration_date": "",
  "tags": [
    "gkn_home",
    "gkn_voeding",
    "Dutch",
    "gkn_voedingsmiddelenindustrie",
    "news",
    "GKN2IMPORT",
    "gkn_dier"
  ],
  "copyright": "",
  "external_id": "",
  "item_metadata": {
    "contentsubtype": "Nieuws",
    "theme": [
      "gkn_home",
      "gkn_voeding",
      "gkn_dier",
      "gkn_voedingsmiddelenindustrie"
    ],
    "related_dossier": [],
    "keywords": [],
    "gkn_organization": {
      "title": "Groen Kennisnet",
      "url": "/nl/groenkennisnet/nieuwsitem/groen-kennisnet-organisatie"
    },
    "author": {
      "title": "Redactie Groen Kennisnet",
      "url": "/nl/groenkennisnet/nieuwsitem/redactie-groen-kennisnet"
    },
    "contactperson": {
      "title": "Redactie Groen Kennisnet",
      "url": "/nl/groenkennisnet/nieuwsitem/redactie-groen-kennisnet"
    },
    "video_header": "",
    "link_extra_image": "",
    "subject_abstract": "",
    "target_audience_abstract": "",
    "region_abstract": "",
    "jumplinktext": ""
  }
},
					"contents": [
					{
						"area": "main",
						"title": "Main",
						"elements": [
									{
  "type": "text",
  "html": "<p align=\"\">Toevoegen van specifieke zuursels bleek de sleutel tot succes, is te lezen in de projectbeschrijving van Wageningen UR Food &amp; Biobased Research; de instantie die fabrikant Zijerveld hielp in de ontwikkeling van het product. (Zie: <a href=\"http://www.wur.nl/nl/Expertises-Dienstverlening/Onderzoeksinstituten/food-biobased-research/Onderzoeksprogrammas/Gezonde-en-smaakvolle-voeding/show/Zijerveld-introduceert-eerste-echt-romige-30-geitenkaas-1.htm\" class=\"normal\" title=\"http://www.wur.nl/nl/Expertises-Dienstverlening/Onderzoeksinstituten/food-biobased-research/Onderzoeksprogrammas/Gezonde-en-smaakvolle-voeding/show/Zijerveld-introduceert-eerste-echt-romige-30-geitenkaas-1.htm\" aria-label=\"Zijerveld introduceert eerste &eacute;cht romige 30+ geitenkaas\" data-wm-linkcode=\"C14\">Zijerveld introduceert eerste écht romige 30+ geitenkaas<\/a>). Welke specifieke zuursels dit zijn, wordt niet wereldkundig gemaakt. <\/p>"
}
									,
									{
  "type": "text",
  "html": "<h3>Zuursel en kalvermaagextract<\/h3><p align=\"\">Een tipje van de sluier wordt wel opgelicht. Zie bijvoorbeeld ook het artikel <a href=\"http://edepot.wur.nl/326969\" class=\"normal\" title=\"http://edepot.wur.nl/326969\" aria-label=\"Vetarm en toch lekker romig\" data-wm-linkcode=\"C15\">Vetarm en toch lekker romig<\/a> in Wageningen World. Het gebruikte zuursel zorgt ervoor dat in de kaasmassa lange koolhydraten ontstaan. Miriam Quataert, projectleider productontwikkeling bij Food &amp; Biobased Research: 'Die verzwakken het eiwitnetwerk dat de kaas bij elkaar houdt, wat leidt tot een open textuur'. Wageningen World legt uit dat de kaas hierdoor meer water kan vasthouden, 'wat uiteindelijk zorgt voor een smeuïger eindproduct'. <br><\/p><p align=\"\">De enzymen uit kalvermaagextracten (stremsel) zorgen ervoor dat melkeiwitten samenklonteren tot een vaste massa. Het zijn specifiek de enzymen in zuursel die het eiwit splitsen. Beide soorten enzymen beïnvloeden dus de rijping van de kaas. <\/p> <p align=\"\">Meer informatie over het product verscheen reeds in 2013, zie ook<a href=\"http://edepot.wur.nl/285749\" class=\"normal\" title=\"http://edepot.wur.nl/285749\" aria-label=\" Geitenkaas groeimarkt\" data-wm-linkcode=\"C16\"> Geitenkaas groeimarkt<\/a>. <\/p>"
}
									,
									{
  "type": "text",
  "html": "<br>"
}
									,
									{
  "type": "text",
  "html": "<p align=\"\">(Bron foto: Pixabay)<br><\/p><br>"
}
									]
						},
						{
						"area": "sources",
						"title": "Bronnen",
						"elements": [
								{
  "id": 691438,
  "identifier": "element_691438",
  "type": "list",
  "title": "",
  "url": "",
  "items": [
    {
      "item": "",
      "indentlevel": 0
    },
    {
      "item": "",
      "indentlevel": 0
    }
  ]
}
							,
								{
  "id": 691442,
  "identifier": "element_691442",
  "type": "list",
  "title": "",
  "url": "",
  "items": [
    {
      "item": "",
      "indentlevel": 0
    },
    {
      "item": "",
      "indentlevel": 0
    }
  ]
}
									,
									{
  "type": "text",
  "html": "<p align=\"\"> <\/p><br>"
}
							,
								{
  "identifier": "element_691446",
  "type": "contentitemslist",
  "title": "Laatste nieuws van Groen Kennisnet",
  "mediaitems": [
    {
      "identifier": "mediaitem_28165",
      "title": "Afwegingskader Ooibossen",
      "contenttype": "wmammodularcontent_gkn_activity",
      "contenttype_title": "contenttype_wmammodularcontent_gkn_activity",
      "link": {
        "type": "internal",
        "url": "/nl/groenkennisnet/activiteit/afwegingskader-ooibossen"
      },
      "lead": "Ooibossen spelen een cruciale rol in een vitaal riviersysteem: ze bieden leefgebieden aan talloze soorten, versterken de biodiversiteit en helpen het rivierengebied beter bestand te maken tegen klimaatverandering. Hoe kan men nieuwe ooibossen ontwikkelen op plekken waar ze ecologisch kansrijk zijn én passen binnen de kaders van waterveiligheid?",
      "leadimage": {
        "source": "https://api.groenkennisnet.nl/upload_mm/4/e/2/4262_fullimage_3888-2592-max%20%2830%29.jpg",
        "width": 3888,
        "height": 2592,
        "focuspoint-x": -1,
        "focuspoint-y": -1,
        "alternative_text": "",
        "photographer": "Erik-Jan van Oosten",
        "photographer_hyperlink": "",
        "photo_license": "Groen Kennisnet",
        "photo_license_hyperlink": "https://groenkennisnet.nl/disclaimer",
        "source_info": "Uiterwaarden",
        "source_info_hyperlink": "",
        "keywords": [
          "Natuur",
          "delta",
          "rivier",
          "water",
          "luchtvervuiling",
          "rivierengebied",
          "bomen"
        ]
      },
      "publication_date": "2026-04-17T09:05+02:00",
      "lastmodified_date": "2026-04-17T09:13+02:00",
      "expiration_date": "2026-07-02T15:00+02:00",
      "keywords": [
        "gkn_home",
        "gkn_terreinbeheer",
        "Dutch",
        "Webinar"
      ],
      "item_metadata": {
        "contentsubtype": "Webinar",
        "theme": [
          "gkn_home",
          "gkn_terreinbeheer"
        ],
        "keywords": [],
        "gkn_organization": {
          "title": "Groen Kennisnet",
          "url": "/nl/groenkennisnet/nieuwsitem/groen-kennisnet-organisatie"
        },
        "contactperson": {
          "title": "Redactie Groen Kennisnet",
          "url": "/nl/groenkennisnet/nieuwsitem/redactie-groen-kennisnet"
        },
        "datetime": [{
          "startdate": "02-07-2026",
          "starttime": "16:00",
          "startdatetime": "2026-07-02T16:00+02:00",
          "enddate": "02-07-2026",
          "endtime": "17:00",
          "enddatetime": "2026-07-02T17:00+02:00"
        }],
        "location": "Online",
        "organiser": ["OBN Natuurkennis"],
        "price": "",
        "jumplinktext": "Meer informatie & Aanmelden",
        "link_url": "https://natuurkennis.nl/agenda/obn-kennisuur-afwegingskader-ooibossen/",
        "linktext_externalinfo": "Meer informatie & Aanmelden",
        "role_extra_person": "",
        "link_extra_image": ""
      }
    },
    {
      "identifier": "mediaitem_28163",
      "title": "Herstel van krabbenscheervegetaties",
      "contenttype": "wmammodularcontent_gkn_activity",
      "contenttype_title": "contenttype_wmammodularcontent_gkn_activity",
      "link": {
        "type": "internal",
        "url": "/nl/groenkennisnet/activiteit/herstel-van-krabbenscheervegetaties"
      },
      "lead": "Krabbenscheervegetaties kennen een hoge biodiversiteit en spelen een belangrijke rol in de verlanding van laagveenplassen. De vegetaties zijn bovendien rijk aan (macro)fauna, zoals larven van dansmuggen, bloedzuigers en platwormen. De laatste jaren is een achteruitgang van krabbenscheer te zien. De grote vraag is: hoe komt dat?",
      "leadimage": {
        "source": "https://api.groenkennisnet.nl/upload_mm/b/7/7/cid28163_1776416576208_Stratiotes%20aloides%204%2C%20Krabbenscheer%2C%20Saxifraga-Jan%20van%20der%20Straaten.jpg",
        "width": 1200,
        "height": 798,
        "focuspoint-x": 372,
        "focuspoint-y": 369,
        "alternative_text": ""
      },
      "publication_date": "2026-04-17T08:53+02:00",
      "lastmodified_date": "2026-04-17T09:04+02:00",
      "expiration_date": "2026-05-21T15:00+02:00",
      "keywords": [
        "gkn_home",
        "gkn_terreinbeheer",
        "Dutch",
        "Webinar"
      ],
      "item_metadata": {
        "contentsubtype": "Webinar",
        "theme": [
          "gkn_home",
          "gkn_terreinbeheer"
        ],
        "keywords": [],
        "gkn_organization": {
          "title": "Groen Kennisnet",
          "url": "/nl/groenkennisnet/nieuwsitem/groen-kennisnet-organisatie"
        },
        "contactperson": {
          "title": "Redactie Groen Kennisnet",
          "url": "/nl/groenkennisnet/nieuwsitem/redactie-groen-kennisnet"
        },
        "datetime": [{
          "startdate": "21-05-2026",
          "starttime": "16:00",
          "startdatetime": "2026-05-21T16:00+02:00",
          "enddate": "21-05-2026",
          "endtime": "17:00",
          "enddatetime": "2026-05-21T17:00+02:00"
        }],
        "location": "Online",
        "organiser": ["OBN Natuurkennis"],
        "price": "",
        "jumplinktext": "Meer informatie & Aanmelden",
        "link_url": "https://natuurkennis.nl/agenda/obn-kennisuur-herstel-van-krabbenscheervegetaties/",
        "linktext_externalinfo": "Meer informatie & Aanmelden",
        "role_extra_person": "",
        "link_extra_image": ""
      }
    },
    {
      "identifier": "mediaitem_28162",
      "title": "Agroforestry",
      "contenttype": "wmammodularcontent_gkn_activity",
      "contenttype_title": "contenttype_wmammodularcontent_gkn_activity",
      "link": {
        "type": "internal",
        "url": "/nl/groenkennisnet/activiteit/agroforestry"
      },
      "lead": "Agroforestry en regeneratieve landbouw krijgen steeds meer aandacht binnen de agrarische sector. Ze bieden kansen om landbouwbedrijven toekomstbestendig te maken, met aandacht voor bodemgezondheid, biodiversiteit en een duurzaam verdienmodel. Tijdens deze bijeenkomst gaat agrivaknet in in op de rol van zowel de zuivelketen als de adviseur in deze ontwikkeling. Patty Penterman van Vreugdenhil Dairy Foods vertelt over het Tomorrow’s Dairy-programma dat samen met Nestlé is ontwikkeld om melkveehouders te ondersteunen bij het verduurzamen van hun bedrijf. Daarna neemt Jacob Haalstra van Advisie-Agro je mee in de praktijk van regeneratieve landbouw en agroforestry, en wat dit betekent voor adviseurs en ondernemers.",
      "leadimage": {
        "source": "https://api.groenkennisnet.nl/upload_mm/7/e/d/4865_fullimage_filmbeeld%203.jpg",
        "width": 3840,
        "height": 2160,
        "focuspoint-x": 2150,
        "focuspoint-y": 844,
        "alternative_text": "Bomen op mijn land, agroforestry netwerk Nederland",
        "photographer": "Bomen op mijn land",
        "photographer_hyperlink": "https://www.agroforestrynetwerk.nl/updates/lokale-filmvertoningen-van-bomen-op-mijn-land/2533",
        "photo_license": "agroforestry netwerk Nederland",
        "photo_license_hyperlink": "https://www.agroforestrynetwerk.nl/updates/lokale-filmvertoningen-van-bomen-op-mijn-land/2533",
        "source_info": "",
        "source_info_hyperlink": "https://www.agroforestrynetwerk.nl/updates/lokale-filmvertoningen-van-bomen-op-mijn-land/2533",
        "keywords": [
          "agroforestry",
          "melkvee",
          "koeien",
          "weide",
          "houtwal"
        ]
      },
      "publication_date": "2026-04-17T07:03+02:00",
      "lastmodified_date": "2026-04-17T07:22+02:00",
      "expiration_date": "2026-05-06T13:30+02:00",
      "keywords": [
        "gkn_home",
        "gkn_melkveehouderij",
        "gkn_natuurinclusieve_landbouw",
        "Dutch",
        "Bijeenkomst",
        "gkn_bedrijfsadviseur"
      ],
      "item_metadata": {
        "contentsubtype": "Bijeenkomst",
        "theme": [
          "gkn_home",
          "gkn_melkveehouderij",
          "gkn_natuurinclusieve_landbouw",
          "gkn_bedrijfsadviseur"
        ],
        "keywords": [],
        "gkn_organization": {
          "title": "Groen Kennisnet",
          "url": "/nl/groenkennisnet/nieuwsitem/groen-kennisnet-organisatie"
        },
        "contactperson": {
          "title": "Redactie Groen Kennisnet",
          "url": "/nl/groenkennisnet/nieuwsitem/redactie-groen-kennisnet"
        },
        "datetime": [{
          "startdate": "06-05-2026",
          "starttime": "10:30",
          "startdatetime": "2026-05-06T10:30+02:00",
          "enddate": "06-05-2026",
          "endtime": "15:30",
          "enddatetime": "2026-05-06T15:30+02:00"
        }],
        "location": "Bloemenweide Boerderij in Montfoort",
        "organiser": ["Agrivaknet"],
        "price": "Voor leden € 60 (excl. BTW) en voor niet-leden € 105 (excl. BTW).",
        "jumplinktext": "Meer informatie & Aanmelden",
        "link_url": "https://agrivaknet.nl/product/6-mei-2026-agroforestry/",
        "linktext_externalinfo": "Meer informatie & Aanmelden",
        "role_extra_person": "",
        "link_extra_image": ""
      }
    },
    {
      "identifier": "mediaitem_28161",
      "title": "Duurzaamheid van basenminnende schraallanden in kwelzones",
      "contenttype": "wmammodularcontent_gkn_activity",
      "contenttype_title": "contenttype_wmammodularcontent_gkn_activity",
      "link": {
        "type": "internal",
        "url": "/nl/groenkennisnet/activiteit/duurzaamheid-van-basenminnende-schraallanden-in-kwelzones"
      },
      "lead": "Natte, basenminnende schraallanden in beekdalen behoren tot de meest soortenrijke, maar ook kwetsbare ecosystemen van Nederland. Sinds de jaren tachtig vormt verzuring een belangrijk knelpunt, veroorzaakt door verminderde grondwatertoevoer en hoge verzurende depositie. Herstelmaatregelen zoals plaggen en hydrologisch herstel hebben op veel plekken geleid tot terugkeer van basenminnende vegetaties, maar vervolgmonitoring laat zien dat dit herstel niet altijd duurzaam is.",
      "leadimage": {
        "source": "https://api.groenkennisnet.nl/upload_mm/2/a/3/2717_fullimage_istock-1430788652.jpg",
        "width": 1240,
        "height": 813,
        "focuspoint-x": -1,
        "focuspoint-y": -1,
        "alternative_text": "",
        "photographer": "Jan van der Wolf",
        "photographer_hyperlink": "https://www.istockphoto.com/nl/portfolio/Wolf-Photography?mediatype=photography",
        "photo_license": "iStock",
        "photo_license_hyperlink": "https://www.istockphoto.com/nl/legal/license-agreement",
        "source_info": "",
        "source_info_hyperlink": "",
        "keywords": [
          "Beek",
          "Akkerbouw",
          "Akkerrand",
          "Oeverrand"
        ]
      },
      "publication_date": "2026-04-17T06:54+02:00",
      "lastmodified_date": "2026-04-17T07:00+02:00",
      "expiration_date": "2026-04-23T15:00+02:00",
      "keywords": [
        "gkn_home",
        "gkn_terreinbeheer",
        "Dutch",
        "Webinar"
      ],
      "item_metadata": {
        "contentsubtype": "Webinar",
        "theme": [
          "gkn_home",
          "gkn_terreinbeheer"
        ],
        "keywords": [],
        "gkn_organization": {
          "title": "Groen Kennisnet",
          "url": "/nl/groenkennisnet/nieuwsitem/groen-kennisnet-organisatie"
        },
        "contactperson": {
          "title": "Redactie Groen Kennisnet",
          "url": "/nl/groenkennisnet/nieuwsitem/redactie-groen-kennisnet"
        },
        "datetime": [{
          "startdate": "23-04-2026",
          "starttime": "16:00",
          "startdatetime": "2026-04-23T16:00+02:00",
          "enddate": "23-04-2026",
          "endtime": "17:00",
          "enddatetime": "2026-04-23T17:00+02:00"
        }],
        "location": "Online",
        "organiser": ["OBN Natuurkennis"],
        "price": "",
        "jumplinktext": "Meer informatie & Aanmelden",
        "link_url": "https://natuurkennis.nl/agenda/obn-kennisuur-duurzaamheid-van-basenminnende-schraallanden-in-kwelzones/",
        "linktext_externalinfo": "Meer informatie & Aanmelden",
        "role_extra_person": "",
        "link_extra_image": ""
      }
    },
    {
      "identifier": "mediaitem_28159",
      "title": "Politiehond",
      "contenttype": "wmammodularcontent_gkn_image",
      "contenttype_title": "contenttype_wmammodularcontent_gkn_image",
      "link": {
        "type": "internal",
        "url": "/nl/groenkennisnet/nieuwsitem/politiehond"
      },
      "lead": "",
      "leadimage": {"error": "no image selected"},
      "publication_date": "2026-04-16T11:57+02:00",
      "lastmodified_date": "2026-04-16T12:00+02:00",
      "expiration_date": "",
      "keywords": [
        "gkn_home",
        "gkn_dierverzorging",
        "gkn_dier",
        "dww_diergedrag",
        "dww_gezelschapsdieren",
        "gkn_gezelschapsdieren"
      ],
      "item_metadata": {
        "photographer": "fantareis",
        "photographer_hyperlink": "https://pixabay.com/nl/users/fantareis-539422/",
        "photo_license": "Pixabay licence",
        "photo_license_hyperlink": "https://pixabay.com/nl/service/license-summary/",
        "source_info": "Pixabay",
        "source_info_hyperlink": "https://pixabay.com/nl/photos/politie-politiehond-hond-snuit-1321255/",
        "keywords": [
          "hond",
          "honden",
          "diensthond",
          "hulphond"
        ]
      }
    }
  ]
}
							,
								{
  "id": 691448,
  "identifier": "element_691448",
  "type": "text",
  "title": "",
  "url": "",
  "html": ""
}
							,
								{
  "id": 691450,
  "identifier": "element_691450",
  "type": "text",
  "title": "",
  "url": "",
  "html": ""
}
									]
						},
						{
						"area": "related",
						"title": "Gerelateerd",
						"elements": [
									]
						},
						{
						"area": "content3",
						"title": "Overig",
						"elements": [
					]
		}
		]			
}