Aanzuren wordt al eeuwenlang en wereldwijd toegepast, met name om voedsel te conserveren. Voorbeelden zijn het inleggen augurken en het toevoegen van bacterieculturen aan (zuur)kool of karnemelk. Ook het inkuilen van gras of mais op een melkveehouderij is een vergelijkbare manier van conserveren. Bacteriën zetten daarbij koolhydraten om in een mengsel van zuren, vooral melkzuur. Door deze conservering stopt ammoniakvorming en worden verschillende microbiële processen die zorgen voor methaan- en geurvorming, geremd. <\/p>
Op een melkveebedrijf met 240 melkkoeien in de buurt van het Groningse Schildwolde wordt mest ‘biologisch aangezuurd’<\/a>. Kortgezegd worden energierijke restproducten, zoals mais en voederbieten, aan de mest toegevoegd. Onderzoekers willen weten hoe dit het beste kan en in hoeverre de emissie van ammoniak (NH3) en methaan (CH4) vermindert door het toepassen van deze aloude techniek. In twee periodes van anderhalve maand doen kennisbureau NMI Agro en Sanovations ter plaatse metingen.<\/p>"
}
,
{
"identifier": "element_557619",
"type": "modularcontent",
"gkn_quote": {
"quote_text": "Overheid en marktpartijen zouden de handen ineen moeten slaan om dit eenvoudige biologische principe te erkennen, zodat de veehouders in de praktijk snel over kunnen gaan tot het reduceren van emissies en het produceren van het benodigde groen gas.",
"quote_reference": "Nederlands Centrum voor Mestverwaarding, 2023",
"quote_image": {"error": "no image selected"}
}
}
,
{
"identifier": "element_557621",
"type": "modularcontent",
"videocontent": {
"title": "Johan Sanders legt uit waarom 'biologisch aanzuren van mest' goed is voor Het Klimaat",
"source": "ICU4 STIKSTOF & DE STIKSTOF FOCUSGROUP",
"url": "https://www.youtube.com/watch?v=Hz3skE8eq80",
"image": {"error": "no image selected"}
}
}
,
{
"type": "text",
"html": " De eerste resultaten, die begin 2025 worden verwacht, vormen de basis voor het op uitgebreide schaal toepassen van het biologisch aanzuren van rundveemest. Mogelijk is de techniek ook jaarrond toe te passen. Daarbij kunnen boeren naast mais en voederbieten ook gewassen als zonnekroon en sorghum toevoegen aan de mest. Recent onderzoek laat zien dat de emissie van ammoniak uit mest met vijftig procent terug kan lopen, en de uitstoot van methaan zelfs met tachtig procent, meldt het Nederlands Centrum voor Mestverwaarding (NCM). <\/p> Door mest te conserveren daalt niet alleen de emissie, maar krijgen met name kleinere melkveebedrijven de mogelijkheid om hun mest aan te bieden voor de productie van groen gas. Nu moet dat altijd dagverse mest zijn, wat niet in de bedrijfsvoering van veel kleinere melkveebedrijven past. Daarnaast kunnen de boeren, al dan niet in samenwerking, met een ammoniakstripper in de biogasinstallatie een circulaire ammoniummeststof produceren die kunstmest kan vervangen. ‘Overheid en marktpartijen zouden de handen ineen moeten slaan om dit eenvoudige biologische principe te erkennen, zodat de veehouders in de praktijk snel over kunnen gaan tot het reduceren van emissies en het produceren van het benodigde groen gas’, vindt NCM samen met NMI en Platform Groen Gas.<\/p>"
}
,
{
"identifier": "element_557623",
"type": "modularcontent",
"gkzindexmanual": {
"title": "",
"gkz_content_id": ["1217025"]
}
}
,
{
"type": "text",
"html": " Vooral het terugdringen van methaanemissie<\/a> staat volop in de belangstelling. De rundveehouderij is verantwoordelijk voor de helft van de Nederlandse uitstoot van dit sterke broeikasgas. Tal van maatregelen worden in de praktijk beproefd om de emissie van methaan terug te dringen. Voorbeelden zijn het fokken van dieren die minder methaan produceren, het verbeteren en aanpassen van het rantsoen, en het inzetten van middelen om de vorming van methaan in de pens van herkauwers te verminderen. Maar ook maatregelen in en rond de stal, zoals dichte vloeren, een dagelijkse ontmesting van de stal en een gesloten externe mestopslag, zijn in opmars.<\/p> De ambitie die is opgenomen in de Nationale Methaanstrategie is om de methaanemissie in tien jaar tijd terug te dringen met dertig procent, vergeleken met 2020. Binnen het Netwerk Praktijkbedrijven<\/a> hebben boeren en onderzoekers gezamenlijk de ammoniakemissie tussen 2020 en 2023 al met 19,4 procent weten terug te dringen. De veertig melkveebedrijven waarvan de gegevens werden gemeten, kregen dit voor elkaar ondanks een groei van de veestapel en een toename van de melkproductie, zo meldt het samenwerkingsverband. Veel kennis over methaan en hoe dit in te passen in de bedrijfsvoering, is nog volop in ontwikkeling.<\/p>"
}
,
{
"identifier": "element_557625",
"type": "modularcontent",
"gkn_quote": {
"quote_text": "De methaanemissie uit de mest kan bijna volledig worden stilgelegd waardoor mest aanzuren een kansrijke maatregel is om aan toekomstige wettelijke of andere eisen ten aanzien van klimaatmitigatie bij te dragen.",
"quote_reference": "Wageningen Livestock Research, 2022",
"quote_image": {"error": "no image selected"}
}
}
,
{
"type": "text",
"html": "Mest omzetten in biogas<\/h2>
Vorming van methaan tegengaan <\/h2>
Interessante maatregel <\/h2>