{ "type": "mediaitem", "identifier": "mediaitem_602981", "subtype": "wmammodularcontent_gkn_othermediaitem", "title": "Lectoraat Voeding en Gezondheid", "navtitle": "", "url": "/nl/groenkennisnet/item/Lectoraat-Voeding-en-Gezondheid-1.htm", "language": "nl_NL", "sections": [ { "identifier": "pagesection_18334988", "title": "GKN Configuratie", "link": "/nl/groenkennisnet/paginasectie.htm?pagesectionid=18334988&tsobjectid=18334988" }, { "identifier": "pagesection_18335139", "title": "GKN Menu", "link": "/nl/groenkennisnet/paginasectie.htm?pagesectionid=18335139&tsobjectid=18335139" }, { "identifier": "pagesection_18334944", "title": "GKN Footer logo's", "link": "/nl/groenkennisnet/paginasectie.htm?pagesectionid=18334944&tsobjectid=18334944" }, { "identifier": "pagesection_18334966", "title": "GKN Footer", "link": "/nl/groenkennisnet/paginasectie.htm?pagesectionid=18334966&tsobjectid=18334966" }, { "identifier": "pagesection_18335177", "title": "GKN Footer legal", "link": "/nl/groenkennisnet/paginasectie.htm?pagesectionid=18335177&tsobjectid=18335177" } ], "metadata" : { "id": 602981, "identifier": "mediaitem_602981", "contenttype": "wmammodularcontent_gkn_other", "contenttype_title": "contenttype_wmammodularcontent_gkn_other", "url": "/nl/groenkennisnet/item/Lectoraat-Voeding-en-Gezondheid-1.htm", "title": "Lectoraat Voeding en Gezondheid", "lead": "Gezondheidsinnovatie in de voedingsmiddelensector staat centraal in het lectoraat Voeding en Gezondheid. Het lectoraat richt zich op vier verschillende thema's: gezonde productsamenstelling, voeding voor doelgroepen, gezondheidsgericht informatie en gezondheid in de voedingsmiddelensector.", "leadimage": { "source": "https://api.groenkennisnet.nl/upload_mm/d/8/a/cid602981_Voeding%20en%20Gezondheid.jpg", "width": 530, "height": 357, "focuspoint-x": -1, "focuspoint-y": -1, "alternative_text": "" }, "publication_date": "2021-09-01T12:57+02:00", "lastmodified_date": "2021-09-01T13:03+02:00", "expiration_date": "", "tags": [ "Dutch", "gkn_lectoraat", "Lectoraat" ], "copyright": "", "external_id": "", "item_metadata": { "contentsubtype": "Lectoraat", "theme": ["gkn_lectoraat"], "keywords": [], "gkn_organization": { "title": "Groen Kennisnet", "url": "/nl/groenkennisnet/nieuwsitem/Groen-Kennisnet-2.htm" }, "contactperson": { "title": "Annet Roodenburg", "url": "/nl/groenkennisnet/persoon/Annet-Roodenburg-2.htm" }, "link_extra_image": "", "subject_abstract": "Gezondheidsinnovatie in de voedingsmiddelensector staat centraal in het lectoraat Voeding en Gezondheid van HAS Hogeschool. Lector is Annet Roodenburg.", "target_audience_abstract": "", "region_abstract": "", "Jumplinktext": "" } }, "contents": [ { "area": "main", "title": "Main", "elements": [ { "type": "text", "html": "

Annet Roodenburg heeft na haar promotie, bij de leerstoelgroep Humane Voeding aan Wageningen University, uitgebreide ervaring opgedaan in onderzoek en managementfuncties bij Unilever. Na twee jaar vanuit Unilever gedetacheerd te zijn geweest bij de leerstoelgroep Gezondheidswetenschappen van de Vrije Universiteit in Amsterdam is ze in maart 2011 weer teruggekeerd bij Unilever. In 2010 is ze benoemd tot Lector Voeding en Gezondheid aan de HAS.<\/p>

Lectoraat Voeding en Gezondheid<\/h2>

Gezondheidsinnovatie in de voedingsmiddelensector staat centraal in het lectoraat Voeding en Gezondheid. Een boeiende uitdaging in onze maatschappij waarin de toename van overgewicht, obesitas en de hieraan gerelateerde chronische ziekten. Bovendien bevat onze voeding te veel zout, verzadigd vet, toegevoegd suiker en energie; en eten we te weinig groente en fruit. Daarnaast is er een groeiende groep oudere consumenten bij wie ondervoeding op de loer ligt.<\/p>

De gezondheidsbewuste consument wordt geïnspireerd door biologisch eten en superfoods en maakt zich soms zorgen om E-nummers. Ook is er een grote groep consumenten die veel moeite heeft met gezonde levensstijl, minder bewust kiest en daarom gebaat is bij een gezonder aanbod. De gezonde keuze moet de gemakkelijke keuze worden. Dat is de opdracht aan het voedingsmiddelenbedrijfsleven.<\/p>

Bij 'Voeding & gezondheid' draait het vrijwel altijd om twee zaken:<\/p>