Kijk voor meer informatie in de powerpoint hieronder, hier worden de volgende onderdelen behandeld: <\/p>
Gedragsverandering bij voeding is vaak gerelateerd aan specifieke productgroepen. Het gaat hier bij dan om het verhogen van gezonde voedingsmiddelen (zoals groenten) of het verlagen van ongezonde voedingsmiddelen (zoals suiker houdende dranken). Tegelijkertijd moet altijd het volledige voedselpatroon in gedachten worden gehouden. Of iemand voldoende dan wel teveel van iets eet, hangt namelijk af van wat hij of zij nog meer eet. Manieren om het dieet te veranderen vanuit consumentenperspectief zijn bijvoorbeeld: grotere porties groenten, plantaardige in plaats van dierlijke eiwitten, meer variëteiten van groenten en gezondere snacks. Aan de productiekant kunnen voedingsmiddelen ontwikkeld worden die aansluiten bij de wensen van de consument op het gebied van gemak, verpakking, portiegrootte, etc.<\/p>" } , { "identifier": "element_544899", "type": "modularcontent", "gkzindexmanual": { "title": "", "gkz_content_id": [ "1027780", "1004418", "1004441", "665348" ] } } ] }, { "area": "inspelenopconsumentengedrag", "title": "Inspelen op consumentengedrag", "contentarea_template": { "id": "contenttemplate_dossier", "name": "contenttemplate_dossier"},"background": true,"contentarea_leadtext": "De afgelopen jaren is gebleken dat \u201Cnieuwe\u201D korteketenondernemers moeite hebben om de juiste verbinding met hun klanten en consumenten te vinden. Dat betekent dat het in de praktijk een flink leerproces is om inzage te krijgen in wat klanten en consumenten willen en hoe je daar als ondernemer optimaal op kunt inspelen.","image": { "source": "https://api.groenkennisnet.nl/upload_mm/3/3/1/3244_fullimage_apples-g23316158e_1280.jpg", "width": 1280, "height": 853, "focuspoint-x": -1, "focuspoint-y": -1, "alternative_text": "Markt 2 - Pexels via Pixabay", "photographer": "Pexels", "photographer_hyperlink": "https://pixabay.com/nl/users/pexels-2286921/", "photo_license": "Pixabay licence", "photo_license_hyperlink": "https://pixabay.com/nl/service/license-summary/", "source_info": "Pixabay", "source_info_hyperlink": "https://pixabay.com/nl/photos/appels-boerenmarkt-kopen-klant-1841132/", "keywords": [ "markt", "appel", "perzik", "tomaat", "verkopen", "kopen", "kraam", "kassa", "fruit" ] }, "elements": [ { "type": "text", "html": "
In het onderzoek is daarbij geregeld gebruik gemaakt van hulpmiddelen en tools om ondernemers dat sneller te laten inzien. Als basis is het Canvas-businessmodel gebruikt dat eenvoudig inzage kan geven in hoe dit werkt. Het businessmodel biedt daarbij ondersteunende hulpmiddelen om aannames vooraf te testen en daarmee kostbaar leergeld en onnodig tijdsverlies te beperken.<\/p>" } , { "identifier": "element_544902", "type": "modularcontent", "gkzindexmanual": { "title": "", "gkz_content_id": [ "1215579", "1034766", "1012927", "857073" ] } } , { "identifier": "element_544903", "type": "modularcontent", "GKZ_searchelementquery": { "gkz_linktext": "Meer bronnen over consumenten en de korte keten", "gkz_search_query": "https://library.wur.nl/WebQuery/gkn3?q=consument*+AND+\"korte+keten\"&wq_flt=uitvoercode/id&wq_val=GKN_VOEDING||GKN_MULTIFUNCTIONELE_LANDBOUW||GKN_RETAIL&wq_srt_desc=score" } } ] }, { "area": "realisatievaneenonderscheidendepropositie", "title": "Realisatie van een onderscheidende propositie", "contentarea_template": { "id": "contenttemplate_dossier", "name": "contenttemplate_dossier"},"background": false,"contentarea_leadtext": "In de korte Agro&Food-ketens blijkt het over het algemeen makkelijk om elkaars concepten te kopi\u00EBren. Voor korteketenondernemers is het dan ook belangrijk om onderscheidend te zijn ten opzichte van concurrenten en om dat op de langere termijn te blijven.","image": { "source": "https://api.groenkennisnet.nl/upload_mm/2/3/2/3906_fullimage_greenhouse-g8d5bc6c7b_640.jpg", "width": 640, "height": 479, "focuspoint-x": -1, "focuspoint-y": -1, "alternative_text": "Kas - wiselywoven via Pixabay", "photographer": "wiselywoven", "photographer_hyperlink": "https://pixabay.com/nl/users/wiselywoven-254416/", "photo_license": "Pixabay licence", "photo_license_hyperlink": "https://pixabay.com/nl/service/license-summary/", "source_info": "Pixabay", "source_info_hyperlink": "https://pixabay.com/nl/photos/broeikas-landbouw-boerderij-3247181/", "keywords": [ "kas", "broeikas", "groente", "telen", "teelt", "glas" ] }, "elements": [ { "type": "text", "html": "
Om als individuele ondernemer een onderscheidende en verdedigbare propositie te kunnen realiseren is er een bepaald leerproces nodig en inhoudelijke onderbouwing.<\/p>
Drie bedrijven die de consument in de hoofdrol hebben gezet zijn: <\/p>
Deze presentatie<\/a> en de Toolbox opzet Lesmodule<\/a> geven een illustratie. De Toolbox is opgezet vanuit het HBO onderwijs.<\/p>"
}
]
},
{
"area": "video's",
"title": "Video's",
"contentarea_template": { "id": "contenttemplate_video", "name": "contenttemplate_video"},"background": false,"contentarea_leadtext": "","image": {"error": "no image selected"},
"elements": [
{
"identifier": "element_544914",
"type": "modularcontent",
"videocontent": {
"title": "Verdienmodellen stadslandbouw",
"source": "Wageningen Plant Research",
"url": "https://www.youtube.com/watch?v=9PlOuxzqS3U",
"image": {"error": "no image selected"}
}
}
,
{
"identifier": "element_544915",
"type": "modularcontent",
"GKZ_searchelementquery": {
"gkz_linktext": "",
"gkz_search_query": ""
}
}
]
},
{
"area": "content2",
"title": "Meer informatie",
"elements": [
{
"type": "text",
"html": "Extra bronnen<\/h2>"
}
,
{
"identifier": "element_544918",
"type": "modularcontent",
"gkn_link": {
"linktext": "Groen Kennisnet dossier: Multidisciplinaire voedselinnovatie",
"link_url": "",
"link_intern": {
"title": "Multidisciplinaire voedselinnovatie",
"url": "/nl/groenkennisnet/dossier/multidisciplinaire-voedselinnovatie-dossier"
}
}
}
,
{
"identifier": "element_544919",
"type": "modularcontent",
"gkn_link": {
"linktext": "Business Model Canvas voor starters: gratis voorbeeld - Rabobank",
"link_url": "https://www.ikgastarten.nl/ondernemingsplan/ondernemingsplan-voorbeelden/business-model-canvas-voor-starters-download-gratis-voorbeeld"
}
}
]
}
]
}